山东省是全国第一产盐大省，海岸线全长3024.4公里，滩涂面积广阔。省内盐资源十分丰富，环莱州湾沿岸的地下卤水资源全国独一无二，浓度高、储量大，有效降低了海盐生产的成本。盐矿资源储量也很丰富，泰安市已探明的矿盐储量达75亿吨，东营、聊城也发现了大型盐矿。目前，全省原盐生产能力2500万吨，占全国总量的三分之一。制盐企业盐化工产品种类达30余种，年产量30多万吨,其中，溴素的产销量占全国总量的95%以上。盐业海产养殖近几年发展迅速，海参、珍贵鱼类、虾、贝、蟹等养殖已形成规模，技术水平、养殖数量和效益大幅度提高。
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